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飲食店独立学校 /こうせい校長

独立できる人と独立できない人の違い

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究極の丼もの。行列ができる【はみ出る豚の角煮丼】

■角煮丼■ 【半熟卵】 ・卵 4個 ・水 2リットル ・酢 20g 【下茹で】 ・豚バラブロック 1kg ・水 1リットル ・青ネギ 1束分 ・生姜 ひとかけ 【角煮丼味付け】 ・かつおだし ...

ガチで旨すぎて教えたくない【台湾カステラ】

■台湾カステラ■ スクエア型18cm ・卵白 6個 ・グラニュー糖 70g ・薄力粉 95g ・無塩バター 90g ・牛乳 65g ・生クリーム47% 30g ・卵黄 6個 ・ハチミツ 25...

【洋食屋のまかない】ボンゴレビアンコ

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